|
|
Chevre Chaud
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 sneetjes roggebrood
300 gram verse geitenkaas op kamertemperatuur
Voor de honinggelei:
1 dl. water
1 eetlepel Arak (=distillaat van tropische vruchten)
2 eetlepels wilde honing
2 gram gelatine
25 gram sultaanrozijnen
voor de garnering:
verse tuinkers
walnoten
Voorbereiding:
Laat de gelatine weken in water.
Bereidingswijze:
Steek uit het roggebrood 16-24 rondjes.
Verdeel hierover de geitenkaas en plaats ze in 4 laagjes op elkaar
Voor de gelei:
Breng water met de honing, arak en rozijntjes aan de kook.
Voeg de gewekte gelatine toe en laat het geheel een half uur trekken op 60 graden celcius.
koel de gelei af tot deze bijna gaat binden en verdeel deze over de domino′s.
|
|
|